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深谷幽兰 (蓉)飘香四季

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【转载】香煎玉米饼  

2015-07-07 22:09:14|  分类: 绿色健康菜谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自素食空间《香煎玉米饼》

香煎玉米饼 - 素食空间 -

 

材料:玉米粒200克、玉米面70克、面粉50克、水适量、青椒适量、
调料:油适量、白糖适量、小苏打少许、

做法:

                香煎玉米饼 - 素食空间 -

 
1、将玉米煮熟,晾凉后的玉米拿在左手中,右手持筷子顺着玉米粒间的缝插入。
2、右手向右一掰,玉米粒就顺利脱落。将玉米粒放入搅拌机中,添适量水,搅碎。

 

                香煎玉米饼 - 素食空间 -

 

3、将玉米面和面粉,混合均匀。
4、加适量水,用手由下往上地兜着面糊翻后切拌。

 

 

              香煎玉米饼 - 素食空间 -

 

5、  将搅过的玉米粒糊倒入面糊中。
6、  放1/2勺油、适量白糖、一小捏小苏打。

 

 

                 香煎玉米饼 - 素食空间 -

 

7、  用手由下往上地兜着面糊翻后切拌,拌至均匀。
8、  煎锅中倒入油,油温升高后用汤勺舀一勺面糊。

 

 

                   香煎玉米饼 - 素食空间 -

 

9、倒入锅中摊成小饼状。小火煎制。
10、青椒洗净,切成三角形的小粒。

 

 

                        香煎玉米饼 - 素食空间 -

 
11、将青椒粒摁入饼的中央位置。
12、煎至饼的边缘有些透明状,掀起来视底部颜色金黄后翻面再略煎一会儿,煎至两面均熟即可盛出。

香煎玉米饼 - 素食空间 -
小贴士:
1、  拌两次面糊时都用翻拌的手法,不要划圈搅,这样可以尽量减少出现汽泡。
2、  根据个人喜好掌握白糖的量,加入小苏打可以使面饼更蓬松嫩软。
3、煎好一面时饼已是七八分熟,翻面后煎的时间要短些,掌握好时间避免煎糊。
4、调面糊加水时要一点点加,不要太干也不要太稀。
5、玉米粒可以用速冻或罐装的代替。


香煎玉米饼 - 素食空间 -
作者:尚食之文
本文转摘自【我喜悦素食网】http://veg.5joys.com/cnews/n/68117775318.html
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